Heuschrecken

Heuschrecken sind nicht erst seit Münteferings antikapitalistischer Rhetorik in aller Munde. Tatsächlich sind Heuschrecken für viele Menschen in Teilen von Afrika, Asien und Südamerika lebensnotwendig - als Bestandteil ihrer täglichen Nahrung. Heuschrecken sind nämlich sehr proteinhaltig und fettarm.

Rezepte gefällig?

Vorspeise

• Gebackene Heuschrecken (Yemen)
  Am frühen Morgen ca. zwei Kilo Heuschrecken waschen und abtrocknen. Auf einem Backblech bei 125 Grad C ca. vier Stunden backen. Anschließend den Rest des Tages in der Sonne trocknen lassen. Dabei gelegentlich wenden. Vor dem Servieren Beine, Kopf und Flügel entfernen.

Hauptgang

• Tinjiya - Gebratene Heuschrecken (Rezept aus Tswana)
  Die Flügel und Hinterbeine der Heuschrecken entfernen. In etwas Wasser kochen, bis sie weich sind. Salzen nach Belieben, dann mit etwas Fett braten bis sie schön braun sind. Wird traditionell mit Maisfladen serviert.
  
  
• Pfannengebratene Heuschrecken (mexikanisch)
  Von ca. 1 kg Heuschrecken die Köpfe, Beine, Flügel und Innereien entfernen. Danach in einer Pfanne bei großer Hitze ca. 10 Minuten rösten (oder bis sie rot werden). Zwei Knoblauchzehen schälen und kleinhacken. Eine Zitrone auspressen. Den Knoblauch und den Zitronensaft zu den Heuschrecken hinzugeben, mit Salz abschmecken und heiß servieren. Gut dazu passen Guacamole (Avocado-Mus) und Tortillas. Wer es gerne scharf mag, fügt schon beim Braten Chilischoten hinzu.
  
  
• Inago no Tsukudani (Gekochte Heuschrecken, japanisches Gericht)
  Eine Schüssel getrocknete Heuschrecken in heißem Wasser kochen. Wer es knusprig mag, kann Flügel und Beine dranlassen. Reichlich Sojasauce hinzufügen und mit Zucker abschmecken. Kochen, bis die Sauce eindickt. Mit Reis servieren.

Nachspeise

• Überraschungs-Schokolade
  Kuvertüre schmelzen und kleine Förmchen zur Hälfte füllen. Geröstete oder getrocknete Heuschrecke hineingeben und mit Kuvertüre auffüllen. Nach dem Abkühlen hat man eine lustige Schoko-Überraschung mit einem knusprigen Inneren...

Disclaimer / Sicherheitshinweis
Die vorstehenden Informationen basieren nach unseren Recherchen auf authentischen Rezepten. Dennoch übernehmen wir ausdrücklich keine Haftung für eventuelle Schäden, die aus dem Nachkochen entstehen könnten.
Wer es trotzdem nicht lassen kann: Der Verzehr von Insekten kann riskant sein. Insekten sollten vor dem Verzehr stets äußerst gründlich erhitzt bzw. durchgekocht werden, damit evtl. enthaltene Parasiten abgetötet werden. Personen mit Allergien gegen Muscheln, Schokolade oder Hausstaub wird vom Verzehr von Insekten abgeraten.

Verwendete Quellen: u. a.
www.fao.org (FOOD AND AGRICULTURE ORGANIZATION OF THE UNITED NATIONS)
www.daff.gov.au (Australian Plague Locust Commission)
The Food Insects Newsletter, July 1996 (Vol. 9, No. 2, ed. by Florence V. Dunkel, Montana State University)